Tous les métiers et les formations initiales en île-de-France

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domaine

Gouvernante / Gouvernant

Domaines : Environnement - Aménagement - Propreté, Hôtellerie – Restauration - Tourisme
Dernière mise à jour : 08/10/2012

Garante de la propreté des lieux, la gouvernante n’exerce pas seulement dans les hôtels de bonne catégorie, mais également dans les résidences de tourisme et les villages de vacances.

Agnès Misset

- 37 ans
- CAP hôtellerie
- Expérience : 15 ans
- Courbevoie (92)

Le métier en 6 points clés

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1

Le métier

  • répartir et contrôler le travail d'entretien des chambres d'un hôtel
  • superviser l'activité des lingères et des femmes de chambre

Que fait-elle ?
La gouvernante d'hôtel est responsable de la préparation et de l'entretien des chambres. Elle supervise le travail du personnel d'étage, notamment celui des femmes de chambre et des lingères.

Comment travaille-t-elle ?
En fonction des chambres qui se libèrent, la gouvernante établit le planning de travail des femmes de chambre. Après leur passage, elle contrôle l'état du nettoyage des chambres et des paliers, s'assure que rien ne manque : serviettes, savons, ou encore bouquets de fleurs. Elle veille au bon fonctionnement des installations électriques ou sanitaires, signalant les problèmes à l'équipe chargée de l'entretien. Elle encadre également l'équipe de lingères et veille à ce que le linge de l'hôtel, comme celui confié par les clients, soit nettoyé dans les délais.

Où exerce-t-elle ?
La gouvernante se déplace en permanence, des chambres à la buanderie, en passant par la lingerie.

Les +
Ce métier permet d'accéder rapidement à des responsabilités, notamment en termes d'encadrement de personnel.

Les -
Le salaire de la gouvernante n'est pas toujours à la hauteur de ses responsabilités.

2

Les qualités essentielles

  • méthodique
  • diplomate

Méthodique
Au cours de sa carrière, la gouvernante est amenée à coordonner le travail des différentes équipes, ce qui implique de bonnes capacités d'organisation.

Diplomate
Chargée de diriger les femmes de chambre, la gouvernante doit faire preuve à la fois de tact et de fermeté.

Disponible
Comme dans nombre de métiers de l'hôtellerie, le client passe avant tout.

Perfectionniste
Le sens du détail constitue un plus, en particulier dans l'hôtellerie de luxe.

Bilingue
La connaissance de langues étrangères est un atout, particulièrement dans les hôtels à clientèle internationale.

3

Le salaire

de 1 118 €

à 1 700 €

plus d'informations sur le métier

Votre salaire de gourvernante varie en fonction de votre niveau de qualification, de votre expérience, de l'étendue de vos responsabilités et de la catégorie d'établissement qui vous emploie (village de vacances, hôtel de luxe, etc.).

Gouvernante / Gouvernant
1 300 € à 1 700 €

Gouvernante d'étage / Gouvernant d'étage
1 800 € à 4 000 €

Les montants indiqués correspondent aux rémunérations mensuelles nettes de l'année 2009.

4

Les principaux débouchés

  • les hôtels
  • les villages et centres de vacances

plus d'informations sur le métier

Les hôtels de taille moyenne et les hôtels de luxe constituent les premiers employeurs de gouvernantes.

Les villages et centres de vacances proposent aussi quelques postes.

En matière de fréquentation hôtelière, l’Ile-de-France arrive en tête des régions françaises avec 34 % des nuitées. On y trouve plus de 2 360 hôtels et quelque 150 000 chambres. Les opportunités d'emploi pour les gouvernantes sont donc nombreuses.

5

L’évolution professionnelle

  • gouvernante / gouvernant
  • gouvernante d'étage / gouvernant d'étage

plus d'informations sur le métier

Gouvernante / Gouvernant
Vous êtes responsable de l'entretien de quelques chambres.

Gouvernante d'étage / Gouvernant d'étage
Après 5 ans d'exercice, vous coordonnez le travail des femmes de chambre et des lingères affectées à un étage complet.

6

La formation et les diplômes

  • CAP
  • bac + 2

plus d'informations sur le métier

Le CAP services hôteliers constitue le niveau minimum pour accéder à la profession de gouvernante après plusieurs années d'expérience en tant que femme de chambre.
Il se prépare en 2 ans après une classe de 3e.

A l'issue du CAP, il est recommandé de préparer, en 2 ans, le BP gouvernante. Il donne le niveau bac.

Le bac techno hôtellerie constitue une autre voie possible. Il se déroule en 3 ans après la 3e en passant par une 2nde spécifique.

Enfin, le BTS hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière et le BTS responsable d’hébergement (diplôme à référentiel européen) sont des diplômes appréciés des dirigeants d'hôtels. Ils demandent 2 ans d'études après le bac.

Formations

CAP ou équivalent
CAP Services hôteliers Le titulaire du CAP Services Hôteliers contribue au confort et au bien-être de la clientèle en entretenant l'établissement hôtelier où il exerce.# Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au (...)
Bac ou équivalent
BP Gouvernante La titulaire de ce BP est responsable de la présentation et du confort des chambres, pour une clientèle française ou étrangère. Elle doit avoir un sens aigu de la propreté et le goût de l'aménagement (...)
BACTEC Hôtellerie Le titulaire de ce diplôme a acquis des compétences dans les domaines de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière. Par ailleurs, il pratique deux langues (...)
Bac + 2
BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière Formé aux méthodes commerciales, au marketing et à la gestion financière, le diplômé issu de cette option du BTS est capable de prendre en charge un service d'hôtellerie ou de restauration, (...)
BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service Les diplômés issus de cette option du BTS sont formés à la nutrition, la diététique, l'hygiène et la sécurité appliqués aux activités de restauration, ainsi qu'aux procédés et équipements de (...)
BTS Responsable d'hébergement (diplôme à référentiel commun européen) Bras droit du directeur, le responsable d'hébergement conduit et supervise les activités de la réception et des étages dans une structure hôtelière ou para-hôtelière européenne. Il assure le suivi (...)

Liens utiles

Métiers et secteurs
Des métiers à vivre

Site d'information du Synhorcat, syndicat national professionnel de l'hôtellerie-restauration, dédié aux métiers du secteur : pâtissier, femme de chambre, gouvernante, barman, lingère, sommelier, serveur, maître d'hôtel, caissier, économe, assistante de direction... Certaines fiches métiers proposent des témoignages vidéo.

http://www.desmetiersavivre.com
UMIH, union des métiers de l'industrie hôtelière

Au menu de ce site, toute l'actualité du secteur de l'hôtellerie, des chiffres clés, une présentation des métiers, de la cuisine au service, et une rubrique formation.

http://www.umih.fr
Emploi et recrutement
L'hôtellerie

Des brèves d'actualité, de nombreuses informations autour de l'hôtellerie et une imposante rubrique emploi et carrières, avec des offres pour la France ou l'étranger. Possibilité est donnée de s'inscrire dans la CVthèque.

http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/ecole-hotelieres-et-formations-en-hotellerie-restauration.asp
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