Tous les métiers et les formations initiales en île-de-France

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Ingénieur recherche et développement en agroalimentaire / Ingénieure recherche et développement en agroalimentaire

Domaines : Agriculture -Agroalimentaire, Industries
Dernière mise à jour : 29/04/2014

Derrière chaque nouveauté, il y a un ingénieur recherche et développement qui a remis 100 fois sur le métier son ouvrage... et qui a fini par trouver !

Carole Bachelier

- 34 ans
- Diplôme d'ingénieur en agriculture
- Expérience : 6 ans
- Créteil (94)

Le métier en 6 points clés

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1

Le métier

  • concevoir de nouveaux produits
  • suivre la conception des innovations

Que fait-il ?
L'ingénieur recherche et développement conçoit de nouveaux produits, conditionnements et emballages ou procédés de production.

Comment travaille-t-il ?
En étroite relation avec le service marketing, la production et les fournisseurs de matières premières, l'ingénieur recherche et développement participe à la conception des produits. Sa mission débute par des recherches et s'achève avec la mise au point de la chaîne de production. Une fois les principes du produit ou du conditionnement définis, il en supervise la réalisation puis effectue des tests. Quand les résultats obtenus répondent bien aux attentes des consommateurs, l'ingénieur recherche et développement définit les méthodes de production. Enfin, il suit la fabrication et le lancement de son produit sur le marché.

Où exerce-t-il ?
L'ingénieur recherche et développement passe une grande partie de son temps en laboratoire. Mais il se rend également chez des fournisseurs, afin de découvrir des matières premières susceptibles d'entrer dans la composition de ses innovations.

Les +
Exercer ce métier permet de participer à la naissance de nouveautés, dont certaines deviendront des ''classiques'' de l'agroalimentaire par exemple.

Les -
Les impératifs financiers sont de plus en plus incontournables : l'objectif visé est que l'innovation permette de réaliser des économies ou de conquérir de nouvelles parts de marché.

2

Les qualités essentielles

  • rigoureux / rigoureuse
  • curieux / curieuse

Rigoureux / Rigoureuse
Travailler dans la recherche et le développement implique organisation et sérieux.

Curieux / Curieuse
Pour être performant, l'ingénieur recherche et développement doit s'intéresser à d'autres spécialités que la sienne, comme le marketing ou la production.

Persévérant / Persévérante
Il doit parfois faire de nombreuses tentatives infructueuses avant de trouver la bonne formule.

3

Le salaire

de 2 100 €

à 4 300 €

plus d'informations sur le métier

Votre salaire d'ingénieur recherche et développement varie en fonction du secteur et de votre expérience. En plus de votre salaire fixe, vous recevez parfois une rémunération variable calculée liée à vos performances ou aux résultats de votre entreprise.

Ingénieur d'études / Ingénieure d'études
2 100 € à 4 300 €

Chef de projet
4 200 € à 4 700 €

Les montants indiqués correspondent aux rémunérations mensuelles nettes de l'année 2009.

4

Les principaux débouchés

> les industries du secteur agroalimentaire

plus d'informations sur le métier

Les grands groupes de l'industrie agroalimentaire, qui se livrent à une concurrence acharnée à grand renfort de nouveaux produits, constituent les principaux recruteurs des jeunes ingénieurs en recherche et développement.

L'Ile-de-France est la 4e région agroalimentaire de France, mais la première pour le recrutement des cadres du secteur. Toutefois, la fonction recherche et développement ne concerne que 1% des postes de l'agroalimentaire ce qui représente peu d'opportunités d'emploi.

5

L’évolution professionnelle

  • ingénieur d'études / ingénieure d'études
  • chef de projet

plus d'informations sur le métier

Ingénieur d'études / Ingénieure d'études
Au sein du service de recherche et développement, vous participez à la création de produits et de conditionnements.

Chef de projet
Après 10 ans d'exercice, vous dirigez le travail d'une équipe d'ingénieurs, qui conçoit des produits et des conditionnements.

6

La formation et les diplômes

> bac + 5

plus d'informations sur le métier

Un niveau bac + 5 est attendu des ingénieurs en recherche et développement (diplôme d'ingénieur le plus souvent). Dans l'agroalimentaire, les employeurs apprécient en particulièr les diplômes des écoles d'ingénieurs en agronomie telles qu’AgroParisTech, Polytech Paris UPMC, Polytech Lille et Polytech Montpellier.

Dans certaines de ces écoles, l'admission se fait sur dossier, examen et entretien, après un bac S ou STAV. Dans d’autres, où une formation de 3 ans est proposée, on accède principalement sur concours commun Agro, après des prépas BCPST ou TB (bac + 2).

Certains grands groupes font appel à des biologistes ou à des chimistes titulaires d'un master (bac + 5), par exemple, le master recherche analyse des risques des biocontaminants liés à l’alimentation humaine et animale (Paris Est Créteil Val de Marne) et le master pro spécialité qualité des médicaments et des aliments (Paris Descartes). D’autres recruteurs exigent un doctorat (bac +8).

Formations

Bac ou équivalent
BACTEC STAV sciences et technologies de l'agronomie et du vivant : agronomie, alimentation, environnement, territoires technologies de la production agricole Ce bac prépare à une poursuite d'études, notamment en cycle supérieur court puisqu'il donne accès à l'ensemble des BTSA. Les bacheliers peuvent éventuellement entrer en classe préparatoire aux (...)
Bac + 2
DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques Dans l'industrie, le technicien en production alimentaire veille au respect des mesures d'hygiène tout au long de la production. Il effectue le contrôle sanitaire des chaînes de fabrication et des (...)

Liens utiles

Métiers et secteurs
Metier-sport

Un site entièrement consacré aux carrières sportives, avec des fiches métiers, des données chiffrées, des offres de formations, d'emplois et de stages. Il propose près de 100 fiches métiers détaillées (compétences requises, formations, liens utiles).

http://www.metier-sport.com
Choix de formations - orientation
Educagri, site de l'enseignement agricole

Le site officiel d'information et de promotion des établissements publics d'enseignement agricole vous présente la diversité de l'enseignement agricole : secondaire, technique et supérieur. Au menu : description des diplômes, du secteur et nombreuses informations pour devenir enseignant. En prime : des liens vers les concours ou les manifestations liées à l'agriculture et à l'environnement.

http://www.educagri.fr
Emploi et recrutement
APEC, Agence pour l'emploi des cadres

Le site incontournable de l'emploi cadre. Des informations sur le marché du travail, plusieurs milliers d'offres d'emploi et la possibilité de déposer son CV dans la CVthèque ou de recevoir des offres ciblées directement dans sa boîte aux lettres électronique.

http://www.apec.fr
APECITA, Association pour l'emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l'agriculture et de l'agroalimentaire

Le site de cette association, qui accompagne et conseille chercheurs d'emploi et entreprises, diffuse des offres d'emploi.

http://www.apecita.com