Tous les métiers et les formations initiales en île-de-France

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domaine

Exploitant agricole / Exploitante agricole

Domaines : Agriculture -Agroalimentaire, Environnement - Aménagement - Propreté
Dernière mise à jour : 06/06/2013

Qu’il soit éleveur ou cultivateur, l’exploitant agricole est aussi chef d’entreprise. Négociation avec les banques, comptabilité…son savoir-faire s'étend bien au-delà des seules techniques agricoles.

Jérôme Regnault

- 28 ans
- Diplôme d'institut des hautes études de droit rural et d'économie agricole
- Expérience : 3 ans
- Plaisir (78)

Le métier en 6 points clés

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Le métier

  • produire des fruits, des légumes ou des céréales
  • pratiquer l'élevage de volailles, de porcs, de bovins ou d'ovins

Que fait-il ?
L'exploitant agricole est propriétaire ou locataire d'une exploitation. Il cultive des fruits, des légumes ou des céréales pour les vendre aux commerçants, aux grossistes ou directement aux particuliers sur les marchés. Il peut, en outre, faire de l'élevage d'animaux, ou pratiquer les deux activités à la fois.

Comment travaille-t-il ?
L'exploitant agricole utilise des machines adaptées aux types de culture ou d'élevage qu'il pratique : moissonneuse pour récolter le blé, épandeur pour pulvériser des engrais, machine à traire pour les vaches, etc. Il laboure, sème et traite les cultures aux fongicides et aux insecticides. Il cueille et stocke les récoltes et réalise les premiers traitements de conditionnement. Lorsqu'il est éleveur, il surveille l'état de santé des animaux, leur reproduction et gère leur alimentation. Enfin, quelques exploitants se lancent dans le tourisme rural et accueillent ainsi des visiteurs toute l'année.

Où exerce-t-il ?
L'exploitant agricole partage son temps entre les bâtiments de la ferme et les champs. S'il vend lui-même ses produits, il se rend sur les marchés ou dans les coopératives. Il se déplace parfois loin de chez lui, notamment pour l'achat du bétail ou du matériel.

Les +
Ce métier est réservé aux passionnés de nature et d'animaux. L'attachement à la terre et aux bêtes demande, en effet, une dévotion totale.

Les -
Une saison de travail peut être anéantie par les aléas climatiques : grêle, canicule, neige, etc. Les nerfs et le moral sont mis à dure épreuve !

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Les qualités essentielles

  • polyvalent / polyvalente
  • ouvert / ouverte

Polyvalent / Polyvalente
L'exploitant agricole a de solides connaissances en agriculture, en gestion et en techniques d'élevage et de culture, afin de gérer au mieux son exploitation.

Ouvert / Ouverte
Il doit s'informer et s'adapter aux nouvelles technologies appliquées à l'agriculture.

Prévoyant / Prévoyante
Il est très important de savoir planifier ses objectifs et de définir les moyens pour les atteindre, car l'avenir d'une exploitation est remis en question à chaque récolte ou à chaque renouvellement de bétail.

Attentif / Attentive
Il doit parfaitement connaître les nouvelles réglementations européennes et les stratégies financières.

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Le salaire

de 800 €

à 4 000 €

plus d'informations sur le métier

En indépendant, vous vous rémunerez sur la vente des produits de votre exploitation (lait, viande, céréales, fruits et légumes, etc.) Vos revenus, très variables, dépendent du lieu d'exercice, de votre réseau de diffusion (marchés, coopératives, grande distribution, etc.) et des cours en vigueur. Exploitant agricole salarié, votre rémunération varie en fonction de votre niveau de qualification, de votre expérience et du domaine d'activité (élevage, viticulture, etc.).

Ouvrier agricole / Ouvrière agricole
1 118 € à 1 500 €

Exploitant agricole / Exploitante agricole
800 € à 4 000 €

Les montants indiqués correspondent aux rémunérations mensuelles nettes de l'année 2009.

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Les principaux débouchés

  • les exploitations agricoles traditionnelles
  • les groupements agricoles d'exploitationen commun

plus d'informations sur le métier

Les exploitations traditionnelles familiales représentent encore la majorité des exploitations agricoles. Cependant, toutes les exploitations existantes ne seront pas reprises par les enfants des exploitants.

Les jeunes qui débutent préfèrent de plus en plus s'associer en GAEC (groupement agricole d'exploitation en commun). Les investissements financiers sont alors moins importants et l'isolement se fait moins sentir.

Selon l'Agreste, l'Ile-de-France compte encore près de 5 000 exploitations agricoles gérées par 6 350 chefs d'exploitation et co-exploitants. Il s'agit d'exploitations de grandes tailles, le plus souvent tournées vers la culture céréalière. Si le nombre de chefs d’exploitation en Ile-de-France se réduit d'année en année, leur participation aux travaux agricoles progresse !

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L’évolution professionnelle

  • ouvrier agricole / ouvrière agricole
  • exploitant agricole / exploitante agricole

plus d'informations sur le métier

Ouvrier agricole / Ouvrière agricole
Vous travaillez pour le compte d'un exploitant plus expérimenté. Vous nourrissez les bêtes et cultivez les produits de la ferme.

Exploitant agricole / Exploitante agricole
Vous dirigez votre propre exploitation et les hommes qui y travaillent. Vous prodiguez les soins aux animaux et vous supervisez les cultures.

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La formation et les diplômes

  • bac pro
  • bac + 2

plus d'informations sur le métier

Les CAPA donnent accès au statut d'ouvrier, mais pour s'installer à son compte et bénéficier d'aides publiques, l'exploitant agricole doit justifier d'une CPA - capacité professionnelle agricole - qui demande au moins d'avoir le niveau bac.

Le bac pro conduite et gestion de l'exploitation agricole (3 options) et le bac pro productions horticoles (3 options) se préparent en 3 ans après la 3e ou en 2 ans après un CAP du secteur.
Ces bacs pro, ainsi que le bac STAV et le BP responsable d’exploitation agricole (hors Ile-de-France) permettent de poursuivre ses études dans l'enseignement supérieur.

Le BTSA production horticole (3 options), le BTSA analyse et conduite de systèmes d'exploitation, le BTSA agronomie  : productions végétales et, hors Ile-de-France, le BTSA production animales permettent d'exercer des fonctions de production, mais aussi de conseil, de recherche, ou encore des fonctions commerciales. Ils se préparent en 2 ans après un bac du domaine.

A noter : durant l'année précédant son installation, le candidat doit avoir effectué un stage de préparation à l'installation complété par un second stage d'application.

Formations

CAP ou équivalent
CAPA Production agricole, utilisation des matériels spécialité productions animales Le titulaire du CAPA PAUM travaille dans une exploitation agricole. Selon la spécialité qu'il a choisie, il est responsable de la conduite d'un élevage ou d'une production végétale.# Le diplômé issu (...)
CAPA Production agricole, utilisation des matériels spécialité productions végétales Le titulaire du CAPA PAUM travaille dans une exploitation agricole. Selon la spécialité qu'il a choisie, il est responsable de la conduite d'un élevage ou d'une production végétale.# L'ouvrier (...)
CAPA Productions horticoles spécialité productions florales et légumières Ce CAPA forme des ouvriers qualifiés capables d'assurer les travaux d'horticulture courants : préparation et entretien des sols et des cultures, surveillance de la croissance des végétaux, (...)
Bac ou équivalent
BACPRO Conduite et gestion de l'exploitation agricole option systèmes à dominante cultures Ce diplôme forme des responsables d'exploitation. Il permet de bénéficier des aides de l'Etat à l'installation des jeunes agriculteurs.# L'option système à dominantes cultures permet de maîtriser la (...)
BACPRO Conduite et gestion de l'exploitation agricole option systèmes à dominante élevage Ce diplôme forme des responsables d'exploitation. Il permet de bénéficier des aides de l'Etat à l'installation des jeunes agriculteurs.# L'option systèmes à dominante élevage forme des (...)
BACTEC STAV sciences et technologies de l'agronomie et du vivant : agronomie, alimentation, environnement, territoires technologies de la production agricole Ce bac prépare à une poursuite d'études, notamment en cycle supérieur court puisqu'il donne accès à l'ensemble des BTSA. Les bacheliers peuvent éventuellement entrer en classe préparatoire aux (...)
Bac + 2
BTSA Agronomie : productions végétales Capable d'estimer et d'améliorer les potentialités agronomiques d'un sol, formé à la biologie végétale, à la physiologie de la reproduction, au choix et à la pratique des cultures, le titulaire de ce (...)
BTSA Analyse et conduite de systèmes d'exploitation Polyvalent, le titulaire du BTSA ACSE possède de solides compétences en agronomie (productions végétales et animales, maîtrise de l'eau) et en techniques comptables, alliées à une bonne connaissance (...)
BTSA Production horticole En tant que responsable de culture, le titulaire de ce BTSA établit les calendriers de production, planifie les chantiers et les approvisionnements, sélectionne les espèces végétales, choisit les (...)

Liens utiles

Métiers et secteurs
ANEFA, Association nationale pour l’emploi et la formation en agriculture

Découvrez ce site dédié à la promotion de l'emploi et de la formation en l'agriculture : des vidéos, des fiches métiers et formations sont au rendez-vous.

http://www.anefa.org
CNEAP, Conseil national de l'enseignement agricole privé

Des dossiers complets sur les métiers et les formations des secteurs agricole et agroalimentaire. Il est aussi possible de trouver une formation selon le diplôme ou la région.

http://www.cneap.fr/
CNJA, Centre national des jeunes agriculteurs

Trois rubriques à explorer : le métier, devenir agriculteur et jeunes agriculteurs.

http://www.cnja.com
Ecométiers

Site créé et mis à jour par l'Agence méditerranéenne de l'environnement (AME) et la Dynamique interuniversitaire de formation sur l'environnement et le développement (DIFED) : 81 fiches métiers et de nombreux liens utiles.

http://www.ecometiers.com
Ministère de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et des forêts

A côté des informations officielles du ministère, retrouvez la webTV, les études et prospectives proposées sur le site. 

http://www.agriculture.gouv.fr
Site orientation de l'APECITA

Dans le cadre de la promotion des secteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire, l'APECITA propose des fiches métiers, présente les formations possibles dans toute la France. Des offres de stage sont également disponibles.

http://dapi.apecita.com
Jeunes agriculteurs

Jeunes-agriculteurs.fr est un site proposé par une association de jeunes exploitants agricoles et qui offre un espace de discussion et d'information à ces membres. La rubrique ''le métier d'agriculteur'' apporte un éclairage pratique sur les problèmes d'installation et les remplacements.

http://www.jeunes-agriculteurs.fr
Choix de formations - orientation
Educagri, site de l'enseignement agricole

Le site officiel d'information et de promotion des établissements publics d'enseignement agricole vous présente la diversité de l'enseignement agricole : secondaire, technique et supérieur. Au menu : description des diplômes, du secteur et nombreuses informations pour devenir enseignant. En prime : des liens vers les concours ou les manifestations liées à l'agriculture et à l'environnement.

http://www.educagri.fr
Emploi et recrutement
INRA

Les modalités de recrutement pour ceux, chercheurs, ingénieurs ou techniciens, qui souhaitent rejoindre l'INRA, institut national de la recherche agronomique.

http://www.inra.fr
Sesame

Site de ce service d'échanges et de stages agricoles dans 40 pays différents, dont toute l'Europe.

http://www.agriplanete.com
Le portail de l'emploi en Ile-de-France

Conseils pratiques, démarches, adresses et liens utiles vers les partenaires de l'emploi en Ile-de-France, tout ce qu'il faut pour vous aider dans votre recherche.

http://emploi.iledefrance.fr
Actualités spécialisées
Chambre interdépartementale d'agriculture d'Ile-de-France

L'actualité de l'agriculture francilienne et ses points forts sont présentés sur ce site régioanl, avec un calendrier des événements de l'année et une sélection de liens thématiques.

http://www.ile-de-france.chambagri.fr
Salon international de l'agriculture

Un accès permanent à la plus grande ferme d'Europe ! Avec présentation en ligne des secteurs et des exposants.

http://www.salon-agriculture.com