fiche métier : Directeur d'hôtel / Directrice d'hôtel

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Qu'il soit à la tête d'un petit hôtel familial ou salarié d'un groupe international, le directeur d'hôtel a le même souci de la satisfaction du client !

METIER

Que fait-il ?
Le directeur d'hôtel a d'abord un rôle de gestionnaire. Il élabore le budget de l'établissement et fixe les objectifs financiers à atteindre. Mais il a aussi un rôle de management. Il organise le travail des différents services et se charge de la gestion des ressources humaines. Enfin, il joue le rôle d'ambassadeur de son établissement.

Comment travaille-t-il ?
Le directeur d'hôtel établit le budget annuel et fixe le taux de rentabilité à atteindre. Quand son établissement est rattaché à une chaîne d'hôtel, il suit les directives du siège social. Il décide des investissements à réaliser, en termes d'aménagements ou de décoration, par exemple. Au quotidien, il supervise la comptabilité. Responsable du management du personnel, il contrôle les plannings, effectue des recrutements, et peut proposer des formations aux employés. Enfin, selon la taille et le prestige de son établissement, il accueille certains clients, par exemple les groupes ou, dans un tout autre genre, des personnalités. Enfin, il est amené à représenter son hôtel, à un niveau local, ou dans des salons professionnels.

Où exerce-t-il ?
Pour superviser les différents services de l'hôtel et contrôler le bon déroulement de l'activité, le directeur d'hôtel se déplace en permanence dans son établissement.

Les +
Ce métier s'apparente à celui d'un véritable chef d'entreprise qui gère un hôtel dans sa totalité.

Les -
Les horaires sont irréguliers, il faut souvent être sur le pont les dimanches et jours fériés, notamment en période d'affluence pour les hôtels situés en zone touristique.

QUALITES ESSENTIELLES

Source : www.lesmetiers.net