fiche métier : Diététicien / Diététicienne

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Le diététicien a toujours un avis et des conseils à donner sur l'alimentation de chacun, petit ou grand, malade ou en bonne santé ! Spécialiste de la nutrition, il intervient pour assurer l'équilibre et la qualité des repas, la mise en place de régimes, le respect de l'hygiène alimentaire. Son activité consiste à la fois à soigner et à informer le public, afin de prévenir les surcharges de poids ou les maladies cardiovasculaires, par exemple.

METIER

Comment travaille-t-il ?
En tête à tête avec son patient ou en réunion d'équipe pour une cantine scolaire ou un restaurant d'entreprise, le diététicien établit des menus à partir du budget qui lui est alloué. Il contrôle l'hygiène du stockage des aliments. Dans un laboratoire, il conseille les chercheurs qui développent de nouveaux produits alimentaires ou diététiques.

Où exerce-t-il ?
Salarié, le diététicien travaille dans des établissements de soins, dans des entreprises agroalimentaires ou de restauration collective. Indépendant, il ouvre un cabinet au sein d'un hôpital ou en ville.

QUALITES ESSENTIELLES

Pédagogue
Les recommandations du diététicien sont souvent complexes et contraignent ses patients à modifier leurs habitudes alimentaires, et parfois leur mode de vie.

Psychologue
Anorexie, boulimie, obésité, diabète... Les difficultés particulières de ses patients imposent au diététicien tact, délicatesse et psychologie.

Bon gestionnaire
Dans la restauration collective, il dispose d'un budget, négocie avec les fournisseurs, anime une équipe.

Source : www.lesmetiers.net